Льдогенераторы

Данный аппарат осуществляет приготовление льда различной формы. В зависимости от модели можно получать бесформенный лед или уже готовой формы в виде цилиндров, кубиков или усеченных конусов. Если речь идет об обычном бесформенном льде, то он попросту будет намерзать на стенках испарителя. Фреза, которая вращается внутри устройства, периодически их подрезает. В итоге генератор помогает гранулировать такой лед и собирать его в отдельные градинки. Что касается оборудования с изначально встроенными формулами, то здесь лед формируется в отдельных ящичках заданной формы. Чаще всего так работает ледогенератор для бара.

Каждый вид льда имеет свои преимущества и недостатки. Классический кубиковый является самым твердым и холодным, используется для напитков и имеет привлекательный внешний вид. Единственный его недостаток – это длительность производства. На такой лед как правило тратить больше вашего времени и соответственно воды. С гранулированным льдом гораздо проще. Ледогенератор для дома в основном работает на производство именно такого льда. Его основные преимущества:

  • Легко хранить;
  • Не смерзается;
  • Просто смешивать с продуктами;
  • Отсутствуют острые края, соответственно не портит внешний вид продукции.

    Производительность устройства

    На льдогенератор цена может быть очень привлекательной, но выбирать такие машины необходимо, прежде всего, обращая внимание на производительность. В нашем компании вы найдете множество качественный и долговечных моделей, которые даже при ежедневной эксплуатации будут работать в прежнем режиме. При этом определить необходимую вам производительность стоит заранее. Это делается исходя из объемов работы, видов вашей продукции, особенностей меню и количества клиентов. Так, например, в ресторанах и кафе принято рассчитывать 2 фунта льда на одного посетителя. В других заведениях общественного этапа эта цифра может отличаться, но незначительно. Обратите внимание, что считать нужно всегда, отталкиваясь от посетителя, а не количества посадочных мест.

    Наверх